Cuore Bilancino

La festa della Mamma si avvicina, non vorrete per caso farvi trovare impreparati, giusto? Vi aiuto allora io con queste buonissime tartellette 😋
Per realizzarle ho utilizzato due coperture, fragola e yuzu, della gamma Inspiration di Valrhona. Sono prodotte esclusivamente con frutta fresca, zucchero e burro di cacao, per un prodotto senza coloranti né aromi, perfetto per ottenere un gusto armonioso ma allo stesso tempo deciso.
Che ne dite, vi ho convinto a preparale alle vostre mamme? ❤️🍓🍋

L’abbinamento gianduia e yuzu, come sapete, mi piace molto e torno, anzi, torniamo a riproporvelo per un gâteau de voyage che è l’ideale per il pic nic di pasquetta… meteo permettendo ovviamente 😅. Con Monia e Arturo abbiamo pensato ad un dolce non troppo difficile da preparare (l’unica piccola difficoltà è la pre-cristallizzazione del cioccolato), ma che vi farà fare un figurone sia per l’aspetto che per il gusto, promesso 😊

Voi preferite l’uovo al cioccolato fondente o al latte? Per non fare torto a nessuno, oggi ben due uova di Pasqua: una cioccolato fondente e lamponi e l’altra cioccolato al latte al caramello e frutto della passione. Ma non è finita qua… all’interno è nascosto un ripieno croccante di pralinato che farà in modo che queste uova finiscano in un attimo. Conviene che ne facciate più di uno, vi ho avvisati 😜

Ma per Pasquetta sapete già che cosa fare? La tradizione, clima permettendo, prevede la gita fuori porta con picnic per pranzo. Ovviamente il dolce non può mancare e io vi propongo questo golosissimo gâteau de voyage, ovvero una torta che non necessita di stare in frigorifero e che potrete trasportare facilmente senza che si rovini. Quello che caratterizza questo dolce è il cioccolato al latte Jivara 40 %; sviluppato da Valrhona nel 1995, ha un gusto unico ed avvolgente, dove il cacao è in armonia con note di vaniglia e malto. Un consiglio… preparatene almeno due, perché è talmente buono che vi chiederanno il bis 😋

Nuovo dolce a tema San Valentino, in collaborazione con Valrhona. Questa volta vi propongo una preparazione classica, il bignè; per questa ricetta ho utilizzato il cioccolato al latte Azelia, che con le sue note di nocciola si abbina alla perfezione al Pralinato di Mandorle e Nocciole 50%. Se poi aggiungiamo anche Tadoka, la pastiglia di vaniglia da grattugiare, bhe, farete sicuramente breccia nel cuore della persona a cui lo offrirete ❤️

Oggi bûche de Noël, che come ormai sapete è un dolce tradizionale francese natalizio, in versione italiana, con i sapori classici del tiramisù; arricchito da una cascata di stelle in cioccolato è perfetto da portare in tavola per queste feste 🎄⭐️